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雞腿菇

發布時間:2017-04-26

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名稱:雞腿菇             

拉丁名Copyinds comatus

種屬:真菌界、擔子菌門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、傘菌科、鬼傘屬。

別名:雞腿蘑,刺毛菇,毛鬼傘,鬼蓋。

形態特征:子實體較大。菌蓋長卵圓或圓柱形, 直徑3~5cm,高達9~ 11 cm,表面褐色至淺褐色,并隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片,邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體。菌肉白色。菌柄較細長,長7 ~ 25cm,粗1 ~ 2cm 圓柱形且向下漸粗,白色,孢子光滑,橢圓形,12.5~ 16×7.5~9μm。囊狀體無色,棒狀頂部鈍圓。春至秋季在田野、林緣、道旁、公園、茅屋頂上單生或群生。

分布:雞腿菇在我國云南、福建、黑龍江、吉林、河北、山東、山西、內蒙古等全國大部分省區有分布。

成分:雞腿菇是一種具有較高商業價值的食、藥兼用的食用菌。據分析,雞腿菇中含有豐富的糖類、蛋白質、20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)以及鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,經常食用能夠改善膳食結構,有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力,具有很高的營養價值。

藥理作用:中醫認為雞腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔瘡的功效,經常食用有助于消化、增加食欲和治療痔瘡的作用1據《中國藥用真菌圖鑒》等書記載,雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%90%。據試驗研究表明,雞腿菇具有抗氧化2、降血糖3、抑菌4、抗腫瘤5、保護急性肝損傷6、雙向調節胃腸運動功能7、提高免疫力8等作用。

1】程遠星, 姜濤. 雞腿菇發酵料載培[J]. 特種經濟動植物, 2011(9):41-42.

2】程光宇劉俊王峰等. 雞腿菇子實體多糖對小鼠血液和肝臟的抗氧化作用[J]. 食品科學201031(13): 267-272.

3】劉芹耿雪冉許瀛引. 雞腿菇復合制劑的降血糖作用研究[J]. 西北師范大學學報(自然科學版)201652(5): 90-94.

4】劉鳳珠衛軍牛小明. 雞腿菇的抑菌作用及在保鮮中的應用[J]. 食品科技 2003(5): 89-91.

5劉芹耿雪冉許瀛引等. 雞腿菇復合制劑的抗S180腫瘤作用[J]. 中國食用菌 201635(3): 55-57.

6劉芹耿雪冉許瀛引等. 雞腿菇復合制劑對小鼠肝臟的保護作用[J]. 西北師范大學學報(自然科學版)2015(6): 83-87.

7吳映明林俏婉曾燕瓊等. 雞腿菇對小鼠小腸推進、胃排空功能的影響[J]. 廣州中醫藥大學學報200825(5): 434-437.

8郝紅梅. 雞腿菇的高產培技術[J]. 山西農業:致富科技2008(12): 45-45.

 

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