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菌界新潮|無酒精蘑菇(靈芝猴菇白樺茸)啤酒上市,什么味?

發(fā)布時間:2022-01-21

據(jù)國外媒體The Drink Business報道,近日,純素食無谷蛋白啤酒品牌Fungtn在英國推出一款無酒精蘑菇啤酒。

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據(jù)了解,Fungtn選用一種具有獨特功能性的蘑菇,主打?qū)?span>“積極健康自然平衡引入生活,在保持身體健康的同時也能暢享無酒精啤酒帶來的愉悅。

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蘑菇啤酒是一種怎樣的風味?Fungtn創(chuàng)始人亨德森表示,蘑菇啤酒帶有苦澀和堅果風味,還有些許可可味道。目前共推出了3種口味,分別為CHAGA LAGER(白樺茸)、LION’S MANE IPA(猴頭菇)以及REISHI CITRA BEER(靈芝)。

根據(jù)英國高級酒品公司——帝亞吉歐發(fā)布的一份報告表明,精釀啤酒的下一個風味趨勢可能是咸味和鮮味。蘑菇作為重要的鮮味代表,或?qū)⒁I一股新口味的風潮。The Drink Business也表示,作為啤酒市場增速最快的部分,蘑菇啤酒選擇進軍的低度/無酒精啤酒是一個完美的起點。

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隨著人們生活水平的不斷提高,食、藥用菌越來越多地出現(xiàn)在湯類、飲品和健康護理產(chǎn)品中,逐漸成為健康界的熱門趨勢。許多藥用菌中所含的β-葡聚糖已被發(fā)現(xiàn)有助于對抗炎癥和提升人體免疫系統(tǒng)。蟲草、靈芝、云芝、白樺茸等是目前消費者熟悉且公認的藥用菌品種,有增加抗氧化活性、增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖、增強智力、延長壽命等功效(輔助)

(來源:啤酒日報、THENEWSMATES


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