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加拿大研究發現:蘑菇含有的這種物質有大作用

發布時間:2025-04-25

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蘑菇不僅是一種美味的食物,還具有多種潛在的健康益處。過去的研究表明,蘑菇可幫助降低抑郁風險、促進腦細胞生長,并有助于預防癌癥。如今,一項新的研究表明,蘑菇中含有的β-葡聚糖纖維或可幫助抵御流感病毒。

由加拿大麥吉爾大學領導的研究團隊表示,新研究旨在測試β-葡聚糖在疾病耐受性方面的作用——即減輕病毒感染對身體的影響,而不是像傳統抗病毒治療那樣直接殺死病原體。研究發現,蘑菇中含有的β-葡聚糖纖維可在感染流感后減少小鼠肺部的炎癥反應,并改善其肺功能,降低嚴重疾病和死亡的風險。雖然還需要進行人體試驗以進一步驗證這些發現,但這一研究方向已顯示出巨大的潛力。

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麥吉爾大學的免疫學家Maziar Divangahi解釋說:“β-葡聚糖存在于所有真菌的細胞壁中,包括那些生活在我們體內并作為人類微生物組一部分的真菌。我們可以推測,個體體內的真菌水平和組成可能通過β-葡聚糖影響其免疫系統對感染的反應。”

研究人員解釋說,經過處理的小鼠中性粒細胞不僅數量增加,而且表現得更為聰明和靈活,持續時間長達一個月,這表明基于β-葡聚糖的治療方法可能提供長期保護。盡管目前仍處于理解其潛力的早期階段,但這一發現為未來的研究提供了重要線索。下一步,希望公眾對蘑菇及其他富含β-葡聚糖食物的認識能得到提高,并將它們納入日常飲食中。

(來源:路汀生命科學研究)


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