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預計2024年至2031年間，全球藥用蘑菇市場將繼續以年均8.2%的驚人增長速度。因此，預計2024年市場規模將達到 342.2 億美元，到 2031 年預計將快速增長至 594.1 億美元。位于美國加利福尼亞州舊金山附近城市伯林格姆的市場研究和咨詢公司Coherent Market Insight發布的題為“全球藥用蘑菇市場：市場規模和趨勢”的報告中做出了這一估計。根據這份報告，由于對功能性食品

當前，全球正處于科技革命和產業變革的關鍵時期，我國經濟正從傳統增長模式向創新驅動模式轉型升級。習近平總書記提出要整合科技創新資源，引領發展戰略性新興產業和未來產業，加快形成新質生產力。自改革開放以來，我國食用菌產業得到快速發展，食用菌年產量已超過4000萬噸，年產值突破3500億元，已成為繼糧、油、果、蔬之后的第五大種植業，在精準脫貧、百姓增收致富，助力鄉村振興等方面發揮出了重要作用。經過多年發展

生產和銷售蘑菇菌棒的Mori no Tamaki（富山縣高岡市）已將經過紫外線照射以增加維生素D含量的繡球菌商業化，并將于9月初開始銷售。繡球菌最初生長在高山地區，被稱為“夢幻神奇蘑菇”。其形狀如花瓣，香氣濃郁，口感有嚼勁。雖然它含有大量的β-葡聚糖，據說對免疫系統有效，但可用的天然產品數量很少，被視為奢侈食品。2020年，新冠疫情期間之際，該公司重點關注繡球菌能提高人體的免疫力功能，向廠家采購繡

近日，云南南澗縣無量山鎮德安村一村民采摘野生菌時發現一片蘑菇，有明顯的芳香味，經專業技術人員的鑒定，該蘑菇為紫丁香蘑，屬可食用大型真菌。紫丁香蘑菌蓋光滑，整體為淡紫色，邊緣內卷孢子橢圓形，無色透明。紫丁香蘑在法國被公認為最受歡迎的蘑菇之一，研究和開發較早，現已實現人工繁育。紫丁香蘑在國內因數量稀少，在市場上極為少見，此次在南澗縣也是首次發現。無量山鎮森林覆蓋率高，生態保存完好，可食用野生菌資源豐富

7月27日上午，中國食用菌協會野生菌專業委員會成立大會在云南召開，中國食用菌協會副會長兼秘書長劉偉，副會長孫達鋒、郎寧等出席會議。會議會展部主任于晨宣讀了《關于同意成立中國食用菌協會野生菌專業委員會的批復》。中國食用菌協會副會長兼秘書長劉偉主持成立大會。大會討論通過了《中國食用菌協會野生菌專業委員會工作細則》、《中國野生菌產業發展規劃》（草案），選舉產生了專業委員會主任委員、副主任委員。中國食用菌

英國和愛爾蘭的新鮮市場蘑菇采摘主要以手工完成，而在荷蘭，罐頭市場則采用一些機械采摘。Teagasc的蘑菇顧問Donal Gernon解釋說：蘑菇采摘工作非常耗費勞動力，每個蘑菇根部都必須手工切割，放入籃子中，然后由采摘者稱重，以確保其符合要求的規格。蘑菇種植環節已實現自動化，從堆肥、拌料到上架等都可以采用自動化設備操作，并可自動控制氣候。但在蘑菇采摘過程中卻很難實現自動化，因為它們成簇生長，非常敏

近期，隨著氣溫上升，雨水增多，云南各地進入了野生菌繁殖的旺長期，各種奇形怪狀的野生菌也層出不窮。7月17日上午，保山市昌寧縣漭水鎮河尾村村民吳興強、吳尚德叔侄倆在割牛草的過程中，就在自家飼草地里發現了一叢白色的巨型野生菌群。消息一傳開，吸引了當地群眾前來圍觀。從外形上看，這叢菌菇除了顏色和普通的野生菌相似外，個頭十分巨大。一朵挨著一朵，一層一層疊加著向上生長，有些已經打開的菌傘，比人臉還大一兩倍。

安徽黃山九龍峰省級自然保護區近日聯合安徽師范大學開展大型真菌多樣性調查時，發現了生長于白蟻廢棄巢穴的珍稀藥用真菌黑柄炭角菌，并于其下兩米深度左右的白蟻廢巢中挖掘到其菌核。九龍峰自然保護區發現的黑柄炭角菌子實體安徽師范大學生物多樣性保護調查團隊供圖據了解，安徽九龍峰自然保護區位于黃山山脈主峰西南，總面積2720公頃，森林覆蓋率達97.5%，被譽為“華東物種基因庫”和天然的“森林浴場”。該區域地形復雜